Tradycyjna kuchnia polska w nowoczesnej odsłonie

Przekonaj się, jak smakuje kuchnia polska – dania główne, przystawki oraz desery serwowane przez cenionych polskich restauratorów.

Polska kuchnia – tradycyjne smaki

W poprzedniej edycji festiwalu wzięło udział ponad 400 restauracji z 15 regionów. Wspólnie tworzymy co roku kulinarną magię, gdy tradycja spotyka się z nowoczesnością. Podczas Tygodnia Kuchni Polskiej można będzie skosztować zarówno przystawek, jak i dań głównych oraz deserów.

Możesz delektować się takimi potrawami jak tradycyjne pierogi w różnych wariacjach, aromatyczny żurek, pieczone mięsa czy też puszyste serniki. Bez względu na to, czy jesteś miłośnikiem dań mięsnych, czy preferujesz kuchnię wegetariańską, zaspokoimy każde podniebienie.

Kuchnia polska serwowana przez najlepszych restauratorów

Zapraszamy Cię do odkrycia prawdziwych skarbów polskiej kuchni, które odzwierciedlają jej historię, kulturę i lokalne tradycje kulinarne. Przygotowane przez doświadczonych szefów kuchni dania kuchni polskiej będą cieszyć Twoje podniebienie. Przekonaj się, jak wiele ma do zaoferowania tradycyjna kuchnia polska.

Dania kuchni polskiej i inne atrakcje

Festiwal to nie tylko uczta dla podniebienia, ale także wyjątkowa okazja do zgłębienia polskiej kultury kulinarnej. Przedstawimy Ci tajniki przygotowania tradycyjnych potraw, pokażemy unikalne techniki kulinarnych rzemiosł, a także podzielimy się ciekawostkami związanymi z polską kuchnią. Zapewniamy, że Tydzień Kuchni Polskiej będzie dla Ciebie wyjątkowym doświadczeniem, które na długo pozostanie w Twojej pamięci.

Prowadzisz restaurację z kuchnią polską i chcesz wziąć udział w naszym wydarzeniu? Dołącz do programu i promuj polską kuchnię!

Festiwal potrwa od 4 do 24 listopada 2024 roku.

Żyjemy w czasach, w których często na wyciągnięcie ręki mamy dostępne restauracje serwujące kuchnię z najdalszych zakątków świata. Bez większego problemu możemy próbować najbardziej nietypowych dań i wyszukanych składników. Tym bardziej wiele z nas lubi wracać do korzeni, smakować prostoty i tradycji. Polska kuchnia obfituje w różnorodność, a jej smaki potrafią w jednym momencie przenieść do czasów dzieciństwa. Rozsmakuj się z nami w pysznej kuchni z serca Europy.

Czym się charakteryzuje polska kuchnia?

Polska kuchnia to, w wielkim skrócie, proste składniki, sezonowe warzywa i przepisy przekazywane z pokolenia na pokolenie. Tradycyjna kuchnia polska obfituje w zupy, dania mączne, jak pierogi, placki ziemniaczane czy kopytka i oczywiście potrawy mięsne z kotletem schabowym na czele lub kiełbasą dodawaną do zup i bigosu. Polska kuchnia to, owszem, mnogość mięs, ale i mnóstwo warzyw. Wśród nich znajdziemy kapustę, cebulę, ogórki kiszone i małosolne, pomidory, warzywa korzeniowe, np. marchew, buraki, seler, pietruszkę i oczywiście - ziemniaki. Te ostatnie królują w bardzo wielu polskich daniach i w każdej postaci. Ziemniaki tłuczone, pieczone albo w postaci puree z masłem dodajemy do typowego polskiego obiadu mięsnego, są też bazą placków ziemniaczanych, kopytek i ważnym składnikiem zup. W lecie wystarczą ugotowane młode ziemniaki z kefirem i jajkiem sadzonym, aby przygotować lekki i uwielbiany przez wielu obiad. Pisząc o tradycyjnej polskiej kuchni, nie możemy pominąć grzybów leśnych zbieranych jesienią. To z borowików, podgrzybków i kurek robi się w Polsce zupy i sosy lub dodaje się je jako jeden ze składników, które sprawiają, że danie stają się esencjonalne.

Kuchnia polska zupą płynąca

Zupom należy się oddzielny akapit, gdyż są bardzo ważnym elementem polskiej kuchni. Typowy obiad rodzinny w Polsce składa się z dwóch dań - z zupy właśnie, serwowanej jako pierwsze danie oraz głównej potrawy. Zupy cieszą się w Polsce popularnością na tyle dużą, że przygotowuje się je właściwie ze wszystkiego. Tradycyjne polskie zupy często bazują na mięsie, ale nie muszą. Do najpopularniejszych polskich zup należą rosół z marchewką, zupa pomidorowa - ulubienica wszystkich, a szczególnie dzieci, kapuśniak, czyli zupa z kiszonej kapusty, zupa ogórkowa, barszcz czerwony i biały oraz zupa grzybowa. Nie możemy też zapomnieć o żurku. Dobry żur powinien być gęsty, ugotowany na prawdziwym zakwasie i mieć kwaśno-słodki, wędzony smak i aromat. Najlepsze polskie zupy powstają ze świeżych, sezonowych warzyw, na wywarze mięsnym lub roślinnym. Niektóre z nich zabielamy śmietaną, ale we wszystkich ważne są odpowiednie przyprawy. Zupa to wspaniałe, proste i rozgrzewające danie. Jednak czy tylko rozgrzewające? Nie, ponieważ latem w Polsce króluje chłodnik różowy lub biały. To zupa na zimno, która powstaje na bazie świeżej botwinki, buraków albo ogórków, jest solidnie zaprawiana kefirem lub maślanką, przyprawiana sporą ilością świeżych ziół i często podawana z jajkiem ugotowanym na twardo.

Najlepsze dania główne kuchni polskiej

Zapewne każdy Polak i każda Polka ma inne swoje ulubione danie z rodzimej kuchni, jednak biorąc pod uwagę popularność, kilka z nich zdecydowanie wybija się na prowadzenie. Danie kuchni polskiej, o którym w pierwszej chwili pomyśli większość z nas i które znaleźć można w prawie każdej restauracji, w której serwuje się polskie potrawy to kotlet schabowy z ziemniakami i mizerią, buraczkami albo duszoną marchewką i groszkiem. Opcjonalnie zamiast schabowego przyrządza się w Polsce kotleta mielonego. Równie popularnym daniem są pierogi. Najbardziej lubiane to te z białym serem, ziemniakami i podsmażoną cebulką oraz z kapustą i grzybami. W sezonie letnim zaś z truskawkami i jagodami. Zaraz obok pierogów najpopularniejszym daniem są placki ziemniaczane ze śmietaną lub z sosem grzybowym. Kolejną bardzo lubianą potrawą, z której słynie tradycyjna kuchnia polska są gołąbki, czyli mięsny farsz zawinięty w liście białej kapusty, a to wszystko ugotowane i polane soczystym sosem pomidorowym.

W polskiej kuchni, dzięki jej zróżnicowaniu, każdy znajdzie swój ulubiony, niezapomniany smak!